Tag Archives: bandeng asap khas sidoarjo

Olahan Bandeng Khas Sidoarjo

Masuk ke gerbang Kota Sidoarjo, kita akan disuguhi pemandangan ikan bandeng dan udang yang melingkar membentuk oval pada patung selamat datang. Keduanya, baik udang maupun bandeng telah lama terkenal sebagai makanan khas Sidoarjo. Pada setiap toko oleh-oleh pasti akan banyak kita jumpai aneka ragam makanan dan camilan yang terbuat dari udang maupun bandeng.

Sebagai makanan khas, udang lebih dahulu mendominasi dengan kerupuknya, juga petis udang yang enak dimakan bersama tahu goreng panas. Lama kelamaan ikan bandeng yang merupakan ikan air tawar tak mau kalah. Ikan bandeng mulai marak disuguhkan dan diolah menjadi masakan yang khas. Belum lagi begitu banyak tambak penghasil bandeng berada di sekitaran lingkar timur Sidoarjo. Tak heran kemudian ikan berdaging putih susu ini ditasbihkan sebagai salah satu maskot kota Sidoarjo selain udang tentunya.

Tradisi Lelang Bandeng Sebagai Sarana Peringatan Maulid Nabi

Pada setiap tahun, di Kota Sidoarjo seperti halnya di kota Gersik, lelang bandeng merupakan tradisi turun temurun untuk memeringati maulid Nabi Muhammad Saw. Sebagai maskot kota, ikan bandeng pada saat lelang tersebut sengaja dilombakan untuk mencari yang terbesar. Tradisi lelang bandeng sebagai sarana hiburan rakyat dan pengungkapan syukur terhadap keadaan tambak yang kondusif.

Pada lelang tersebut, bupati biasanya hadir dan memilih sendiri bandeng terbesar sebagai pemenang lomba. Bandeng terbesar tersebut biasanya memiliki berat di atas lima kilogram. Bahkan pernah ada bandeng yang memiliki berat hampir dua puluh lima kilogram. Sebagai tradisi tahunan, acara ini banyak diminati untuk ditonton oleh seluruh lapisan masyarakat. Bandeng pemenang lomba biasanya digunakan sebagai bahan utama pesta bandeng bakar di tengah alun-alun kota Sidoarjo.

Read more »